Dok smo još živjeli u Sibiru, uvijek sam volio sve vrste prekomorskog bilja, poput ruzmarina, origana, bosiljka. Basil, moja sestra i ja smo čak počeli rasti u bašti; prošle godine rodila je slavu - visoku, ukusnu i iznenađujuće mirisnu (da se ne poredi sa onim što se prodaje u prodavnicama). Toliko sam ga osušio za zimu da nisam stigao ni pola da iskoristim prije našeg polaska u Crnu Goru.
Dakle, da se vratimo na egzotično bilje. Prva biljka na koju smo ovdje naišli bio je ruzmarin, i ležao je na tezgi na pijaci. Iz nekog razloga, tamo nisu prodavali nikakvo drugo bilje (a da ne spominjemo peršun, korijander i rukolu - ovdje ih ima u izobilju). Zamislite moje iznenađenje kada sam u vrtu mehaničara koji su nam popravljali auto ugledao cijeli grm pravog, svježeg ruzmarina. Smatra se nepristojnim ukrasti ruzmarin od mehaničara, pa sam se sabrao, okrenuo se od grma i nastavio svojim putem. Ali sreća mi se konačno osmjehnula kada smo krenuli istraživati manastir Hradište. Odmah pored kapije stajao je šikar ruzmarina! Brzo sam priskočio u pomoć i orezao grmlje 🙂 I nakon toga smo počeli pronalaziti ruzmarin u raznim javnim vrtnim gredicama i cvjetnim gredicama, ponekad lijepo ošišan i formirajući ukrasnu gredicu –, ove gredice ostavljamo na miru 🙂 Ali više ga ne kupujemo na pijaci.
Općenito, ruzmarin se prevodi kao "morska pjena", jer. raste uz more. Smatra se jednim od glavnih začina u mediteranskoj kuhinji, posebno u Italiji i Francuskoj. Recimo više - niti jedna mediteranska domaćica koja poštuje svoja jela ne zamišlja svoja jela bez ruzmarina. Odlično ide uz jela od mesa i ribe (iako kažu da ga ne treba dodavati u ribu, ali mi ga jako volimo), ali ne ide uvijek dobro uz supe - danas smo se uvjerile u to 🙂 Dakle, domaćice , ne plašite se eksperimentisanja!
