Želio bih da podijelim sa vama male radosti života u Crnoj Gori, koje često pokrivaju neprijatne trenutke, ali na njih nećemo obraćati pažnju. Dakle, šta pamtimo o tebi, crnogorski oktobar?
1. Topli sunčani dani! U septembru je, na primjer, bilo dosta kiše (kao na jugu Rusije), ali se u oktobru ljeto vratilo.
2. Sezonsko voće! Otišli su ukusni domaći šipak, prve mandarine i kasne sorte jabuka. Također na putu "japanska yabuka" - dragun.
3. Tišina... U oktobru je već vrlo malo turista, iako su takvi mjeseci najatraktivniji za ljude koji žele biti sami sa prirodom.
4. Kesteni! Pa, o ovome ćemo detaljnije 🙂 Ove godine kesteni su za nas bili svojevrsno otkriće. Prvo, mogu se šetati i sakupljati kao gljive, ali mnogo zanimljivije, jer. ima ih više i lakše ih je pronaći 🙂 Drugo, kesteni pečeni u rerni ili samo u tavi su neuporedivi i najbolje mogu da ulepšaju jesensko-zimske večeri uz čašu crnog vina ili samo šoljicu zelenog čaja. U rerni se peku oko 30-40 minuta; okusom su nešto poput krompira, ali prilično slatkastog. Napomena: govorim o jestivoj vrsti kestena, a ne o onim stablima koja su visoka kao petospratnica i čiji su plodovi gorki i nepogodni za konzumaciju (jestivih kestena ima i na jugu Rusije). Treće, u Crnoj Gori postoji praznik posvećen kestenima! Ali o tome ćemo kasnije.
Od kestena možete skuhati i gomilu jela. Do sada su mi ruke došle samo do jednog jela - supe od kestena 🙂 Ako vam se iznenada pruži prilika da kupite kestene, onda svakako probajte da je napravite! Recept je veoma jednostavan:
Supa od kestena
Kesteni - 700 g
Korijen celera - 150-200 g
Pileća juha - 1,5 l
Maslac
Crni biber
Sol
Kestene pecite ili u rerni (30 minuta na 200 stepeni) ili u tiganju (na srednjoj vatri 20-25 minuta uz stalno mešanje). Očistite ih. Na puteru popržite celer narezan na kockice, zalijte vrelom pilećom juhom i dodajte kestene. Krčkajte supu na srednjoj vatri 50 minuta ili dok kesteni ne omekšaju. Izmrvite kašu blenderom, posolite i pobiberite; supa je gotova! Poslužite sa svježim peršunom. Supa mora da je fantastična!
