Jučer je moj muž imao rođendan, a na osnovu činjenice da nismo imali mnogo vremena za kupovinu (a nismo ni hteli, ionako niko ne može da dođe u posetu iz drugih gradova) i činjenice da sam imala samo mlevenog mesa u frizideru odlucila sam da napravim chevapi (ili chevapchichi) koje nisam radila vec par godina. Sada ima puno vremena, pa sam počeo da oživljavam svoje kulinarske sposobnosti. Cevapi se prave vrlo jednostavno, a sastojci koji su vam potrebni su:
- mljeveno meso (govedina + svinjetina, 1 kg),
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- crni luk - sitno nasjeckan (1 veći ili 2 mala luka),
- Soda - pola kašičice.
Sve sastojke je potrebno pomešati i mesiti najmanje 10 minuta dok se mleveno meso ne zalepi za ruke. Stavite mleveno meso u frižider na 2-3 sata, ali još bolje uveče. Formirajte kobasice i pržite na roštilju ili u tiganju (naravno, chevapi su mirisniji na roštilju, ali ako nema roštilja, možete koristiti i tiganj). Ćevapi se obično serviraju sa svežim lukom i prilogom - ja sam kuvala krompir sa ruzmarinom u rerni. Ispalo je veoma ukusno!
