Вчера у мужа было день рождения, и исходя из того, что закупиться мы особо не успели (да и не собирались, все равно в гости никто приехать не может из других городов) и того, что в холодильнике из мяса у меня был только фарш, я решила сделать чевапи (или чевапчичи), которые не делала сама пару лет. Сейчас-то времени уйма, поэтому начала реанимировать свои кулинарные способности. Делаются чевапи очень просто, а ингредиенты понадобятся такие:
— Фарш (говядина + свинина, 1 кг),
— Соль по вкусу,
— Перец по вкусу,
— Лук – мелко нашинкованный (1 большая или 2 маленькие луковицы),
— Сода — пол чайной ложки.
Все ингредиенты необходимо смешать и вымешивать не менее 10 минут, пока фарш не станет прилипать к рукам. Поставить фарш в холодильник на 2-3 часа, но еще лучше на ночь. Сформировать колбаски и жарить на гриле или на сковороде (конечно, чевапи получаются более ароматными на гриле, но за неимением гриля можно воспользоваться и сковородой). Обычно к чевапи подают свежий лук и гарнир – я приготовила картофель с розмарином в духовке. Очень вкусно получилось!
