Dok smo još živjeli u Sibiru, uvijek sam volio sve vrste prekomorskog bilja, poput ruzmarina, origana, bosiljka. Basil, moja sestra i ja smo čak počeli rasti u bašti; prošle godine rodila je slavu - visoku, ukusnu i iznenađujuće mirisnu (da se ne poredi sa onim što se prodaje u prodavnicama). Toliko sam ga osušio za zimu da nisam stigao ni pola da iskoristim prije našeg polaska u Crnu Goru.
Ну так вот, возвращаясь к заморским травам. Первой травой, которую мы встретили здесь, был розмарин, и лежал он на базарном прилавке. Других трав там, почему-то, не продавали (я не говорю про петрушку, кинзу, руколу – здесь этого в изобилии). Каково же было мое удивление, когда я увидела целый куст настоящего, свежего розмарина в саду у автослесарей, которые чинили нам машину. Тащить у автослесарей розмарин считается неприличным, поэтому я, взяв себя в руки, отвернулась от куста и пошла дальше. Но счастье мне все-таки улыбнулось, когда мы пошли осматривать монастырь «Градиште». Прямо у ворот стояли заросли розмарина! Я не замедлила прийти на помощь и подровнять кусты 🙂 И впоследствии мы стали обнаруживать розмарин на самых разных грядках и клумбах общественного пользования, порой он красиво острижен и формирует декоративную клумбу – эти клумбы мы не трогаем 🙂 Но и на рынке его больше не покупаем.
Općenito, ruzmarin se prevodi kao "morska pjena", jer. raste uz more. Smatra se jednim od glavnih začina u mediteranskoj kuhinji, posebno u Italiji i Francuskoj. Recimo više - niti jedna mediteranska domaćica koja poštuje svoja jela ne zamišlja svoja jela bez ruzmarina. Odlično ide uz jela od mesa i ribe (iako kažu da ga ne treba dodavati u ribu, ali mi ga jako volimo), ali ne ide uvijek dobro uz supe - danas smo se uvjerile u to 🙂 Dakle, domaćice , ne plašite se eksperimentisanja!
